治疗白癜风医院 http://www.csjkc.com/现在正是新蒜大量上市的时候，不但鲜嫩味道好，而且价格也非常的便宜。昨天去菜市场买了10斤大蒜，才花了10块钱，准备腌上一罐子糖蒜吃。糖蒜是我从小吃到大的美食，就馒头或者佐粥都非常的不错，酸甜脆爽，非常的好吃下饭。现在大蒜价格正便宜，最适合多买一些来腌糖蒜了，腌多点也不心疼。
自己腌糖蒜其实做法非常的简单，最关键的就是要掌握好糖醋的配方和比例，还有掌握几个小技巧。今天就分享大家一个腌糖蒜的方法，我去年就用的这个方法腌的，非常的好吃，所以今年还是按照同样的方法腌上一罐，也分享给大家，因为味道是真的不错。这款糖蒜不仅仅用了水，还比普通的糖蒜多加了一样食材，也是多加的这样食材让腌出来的糖蒜更加酸甜脆爽，更好吃了，一起来看一下我是怎么做的吧。
食材：5斤大蒜、g食盐、g白糖、g白醋、一瓶雪碧、清水。做法步骤：
第一步：先把大蒜外面的老皮剥掉，只留下里面的两三层就可以了，然后用剪子剪一下根和头，清洗一下，然后准备一盆清水，水里加上50g的食盐，搅拌均匀，然后将大蒜放到盐水里浸泡24个小时，中途换一次水，这一步主要是为了去除大蒜的辛辣味。
第二步：泡好的大蒜拿出来晾干水分，蒜头朝上，蒜尾朝下，这样有利于控水，水分一定要控干，尤其是用生水泡的大蒜的话，如果不放心，第一步的时候就用凉白开浸泡大蒜，这样腌的时候就不容易坏了。
第三步：调一下糖醋汁，锅里倒入g清水和g白糖，小火熬煮至白糖融化，煮沸关火，放凉至温热，加入g食盐，搅拌均匀，完全冷却之后倒入g白醋，混合搅拌均匀。
第四步：晾干水分的大蒜放到无水无油的罐子里，倒入糖醋汁，然后倒入雪碧没过大蒜，然后盖上盖子，放到阴凉的地方，腌制一个月左右的时间就可以吃了。
小贴士：加上适量的雪碧腌出来的糖蒜，味道会更加酸甜，口感更加脆爽，比只用料汁腌出来的要好吃，强烈推荐大家试试。
