材料：（少量制法）
大椰菜1个（打长切一开二，切去头部，把每块大叶分解备用，椰菜心切条），白萝卜1个（去皮），青瓜1个（去皮、瓤），甘笋1个（去皮、切长条），加精盐1汤匙，搅匀腌30分钟，啤清水1小时，沥干水分备用，蒜蓉5粒量，葱花5条量。
调味品
精盐／2汤匙，鸡粉／2汤匙，砂糖1汤匙，美极酱油1汤匙，鱼露1汤匙，芝麻油1汤匙，辣椒粉1/2汤匙，熟芝麻2汤匙（后下）。
制法：
(1）椰菜洗净沥干水分，将一大块椰菜放底，撒上少量精盐（约1/6茶匙），再叠放上一块椰菜，再撒上精盐，逐层叠放好并撒上精盐后，放入冰箱腌2小时。
(2）白萝卜、青瓜、甘笋沥干水分后，加入蒜蓉、葱花、椰菜心条和调味料搅匀，放进每块的椰菜内，将少量余汁，搽在第1块的椰菜面上，放入冰箱贮存3~4天。
(3）将已腌好的泡菜取出，原件打横切一开六，撒上熟芝麻便成。
注：椰菜腌精盐时，要沥干或抹干水分，否则很容易变坏。
#图文夏日征集令