最近这两天真是太热啦！不仅烈日当头，还空气闷热，让人食欲不振，吃不下东西。没胃口怎么办？找小怡！
几周前我应邀去录制的美食视频，刚好就是分分钟能让你胃口回归的话梅小凉菜。
把话梅这种听起来就让人自动分泌唾液、会咽口水的食物拿来入菜，能让你在炎炎夏日里感受到冰凉清爽、胃口大开。
话梅萝卜爽脆下饭，话梅小番茄清爽解渴。
是不是没想到话梅入菜居然可以做出这么开胃的小凉菜？
是不是正在搓着你的小手手准备试一试呢？
为你奉上详细的食材和食谱，照着做准没错！
话梅萝卜
参考份量：3-4人份
制作时间：10分钟
难易程度：★★☆☆☆
==食材==
白萝卜克
==调料==
盐15克
白糖30克
水适量
话梅10颗
蒜粒2个
干辣椒5个
黄冰糖适量
生抽适量
老抽适量
陈醋适量
==做法==
1.萝卜带皮切长条后加盐，摇晃均匀，静置30分钟后倒出汁水；然后加入白糖，同样静置30分钟杀水，重复一次以上动作（加糖、静置、沥水）。
2.锅中倒水，加入话梅、干辣椒段、蒜片、黄冰糖，大火煮开，再加入生抽和老抽，沸腾后关火凉透，加入陈醋。
3.将萝卜和话梅汁混合，腌制1-2天，就是爽脆入味的话梅萝卜干了。
==小怡的秘密==
1.萝卜带皮腌渍口感会更脆。
2.处理萝卜时，用盐-糖-糖可以去除萝卜的涩味和水份，并且不会让萝卜太咸。
3.在酱汁放凉后再加入醋和柠檬汁，可以防止酸味提早挥发。
话梅圣女果
参考份量：3-4人份
制作时间：10分钟
难易程度：★☆☆☆☆
==食材==
圣女果g
==调料==
话梅10颗
冰糖适量
柠檬半颗
==做法==
1.话梅和冰糖加水煮沸，晾凉。
2.圣女果划十字刀，在开水里烫一下去皮。
3.加入密封罐中，用滤网过滤话梅汁，挤半颗柠檬汁，放些柠檬片、话梅，送入冰箱冷藏腌渍3个小时。
==小怡的秘密==
1.热水可以帮助圣女果去皮，但是切忌浸泡太久，以免影响圣女果的口感。
2.还可以直接用七喜或雪碧来浸泡圣女果。
3.冰镇后的话梅小番茄口感会更好哟。
如果你喜欢我的文章，欢迎转发并