天气渐渐转凉，唯有吃的或者是喝点热热的东西，才能让自己暖和起来。今天介绍的这道热红酒就是暖身又暖心。这款热饮可能很多小仙女都没有听过，因为它其实一款在欧洲很流行的冬季热饮，学会了你就能足不出户吃到异国美食。
这个饮品并不是简单的将红酒热一下就好了，除了红酒，还要用到肉桂或者是陈皮、八角、丁香以及一些水果。比起陈皮的话，肉桂的香气更浓郁一些，这里还是比较推荐用肉桂，如果你无法区分肉桂和桂皮，可以去药店购买。
肉桂可以说是全身都是宝，全身都可以作为药材，因此就算是作为香料入菜，也能够温中补气、散寒。再加上他的口感是先甜后辣，放在红酒中能够让丰富这个饮品的口感，让它甜中还透着一丝丝辣味。
先来处理一下水果，加入水果能够让红酒带着浓郁的果香味。首先是必不可少的柠檬，这里只用了一个，喜欢吃酸酸口味的，可以往上面加，只要自己能够承受住酸味。连皮切成片，再用筷子或者是直接上手将里面的籽挑掉。
橙子两个，切出半个留出来，剩下的切片或者是切块都可以。苹果先对半切开，将里面的核去掉再切成块瓣。这里还要说一下，因为所有水果我们都要带皮煮的，所以表面一定要清洗干净。洗的时候可以用家里的粗盐或者是小苏打进行搓洗，去除表面的污渍和细菌。
大家都知道红酒是由葡萄发酵而成的，本身就带着果香味，加入水果会让它的果香味更加的浓郁，喝起来也会更甜。起锅将香料炒一下，不用放油直接就这样一起炒，稍微煸炒一下，能够感觉到香料的热气上来，炒香料的作用是让他们的香味更加浓郁。
将提前预留好的半个橙子把汁挤进去，这一步需要强劲的腕力，差不多得了。挤完的橙子不要扔，等一下一起煮。能够闻到橙子汁的香味上来了，就可以把主角——红酒加进去了。红酒不需要太好的，在超市里买一瓶最便宜的就可以。
毕竟我们不是要品红酒，而是在做一杯热饮，这个热饮在欧美国家冬季很受欢迎，主要作用是预防感冒的。这个东西类似我国的杂酱面，没有准确的做法，你甚至可以自己研究新做法，往里面加自己喜欢吃的食物。
只要最后做出来的成品，适合自己的口味就行。这里用了整整一瓶的红酒，紧接着把我们切好的水果全都下进去，以及挤完了橙汁的半边橙子。哦对了，这里肉桂和陈皮都用了，算是在基础上加了一点东西，让它更加的香。
陈皮不用炒，最后加进去，然后开小火煮三十分钟，火千万不能开的太大，红酒沸腾之后会开始挥发酒精，过渡的挥发会让红酒失去酒的味道，变成寡淡无奇的水，就这样开小火让它保持沸而不腾的状态。
煮到第二十分钟的时候，加一点蜂蜜或者是冰糖，要是都没有就直接用白糖。加了糖之后这碗红酒是比较甜的，毕竟加了这么多水果，如果你不喜欢太甜的口味，这里也可以不加糖。煮三十分钟后，红酒的量会大大的减少。
将她过滤出来，一瓶红酒煮出来的量大概只有两杯左右，用煮过的肉桂和柠檬做一下点缀。喝起来热又香、醇厚不已的红酒就做好了，一杯下肚，仿佛所有的烦恼都没有啦。在入冬之前学会，等冬天来了，就能做上一杯温暖自己啦，赶快来试一试吧。