今天教大家几种常用酱汁，酱汁是一道菜的灵魂，往往我们自己烧菜不好吃，可能就是酱汁这步出现了问题，学会了它，厨房小白烧菜也能像大厨一样，做菜零压力。
做菜零压力
红烧汁是我们最常用的，像荤菜类的红烧肉、红烧排骨、红烧鱼，当然素菜类的也少不了红烧汁的存在，红烧茄子、红烧豆腐等等，这些菜品我在以前都发过菜谱，喜欢的朋友可以去看一看，烧制这些菜品时，酱汁是它的关键，下面为大家分享红烧汁的调配比例。
红烧汁：八角2颗，花椒8颗，生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒2汤匙，清水4汤匙，冰糖4颗。
鱼香肉丝，是饭店里销量非常好的的一道菜，酸酸甜甜的，不管是大人还是小孩子都非常喜欢吃。饭店的大厨做的为什么那么好吃，鱼香汁的比例是怎么调配的，下面就为大家分享。
鱼香汁：醋3汤匙，糖2茶匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，水淀粉2勺。
有了这碗秘制宫保汁，让你宫保鸡丁、宫保虾仁、宫保一切都香到爆。烧制这种快手菜时，最简单的方法就是将料汁提前调好，这样做菜时才不至于手忙脚乱。
宫保汁：盐1茶匙，酱油1勺，番茄沙司2勺，糖2勺，醋3勺。
最后为大家分享一个我自己经常吃的韩式拌饭酱，超级好吃，怎么都吃不够。
韩式拌饭酱：韩式辣酱3勺，糖1茶匙，雪碧3勺，香油1点点。
：今天4种酱汁就为大家分享完了，具体比例按照菜量多少增减。
“小磊每天都会发布一道家常菜的做法，喜欢小磊的小厨房的朋友们请您点赞、收藏、