现在的时代是“懒人经济”，正是因为有了懒人，才发明了各种各样可以让人偷懒的小器械，比如洗碗机，比如洗衣机，再比如我今天带来的这道菜。
作为曾经被评为山东地区十大名菜之一的糖醋里脊，可谓是来头不小，但做法也很复杂，又是裹面炸又是注意火候的，简直不要太复杂，绝对不适合我这样的懒人做。
但是不能否认的是糖醋里脊真的吼吼吃！怎么办，只能发动懒人思维了，今天教大家做的就是终极版懒人糖醋里脊，秘诀就是雪碧！
我敢保证，只要按照步骤和所需材料的比例来，绝对能做出一道口味十分标准，能给你惊喜的菜肴。首先我们把配料准备好，准备大概一斤半左右的猪里脊，量适中的玉米淀粉，当然这个无所谓。
换成红薯淀粉或其他种类的都可以，大概3汤匙的料酒，2汤匙的糖，不喜欢白砂糖的朋友可以换成同样分量的冰糖，另外在准备大概5汤匙的番茄沙司。
好的不用说那么洋气，就是番茄酱。还有其他一些常规调料，就不全都列举出来了，比如盐、味精或鸡精之类的，最后当然雪碧是十分必要的，准备好了以后，我们就准备开始了！
先来调一下糖醋汁，然后就可以准备开锅咯~糖醋汁的调配方式是：5汤匙的番茄酱，3汤匙的白糖，一汤匙的白醋、2汤匙的雪碧、一小勺的盐。
再加一点适量的鸡精或味精，另外再准备一点水淀粉，和大概一汤匙的食用油，美味的糖醋里脊所用的秘方糖醋汁就调配完成啦！
首先把里脊肉切成1厘米宽、5厘米长的长条，放在碗里，然后倒入料酒、盐和白糖或者融化后的冰糖水，把里脊肉腌制起来，大概30分钟以上就可以。这个时间你可以准备一下其他没有找齐全的调料。
腌制好以后，把里脊肉条均匀地包裹上一层玉米淀粉，或者是你准备好的红薯淀粉或其他，一定要均匀哦，否则下锅炸完以后会出现有的地方面多有的地方面少的尴尬情况，也会影响口感。
接下来准备一锅油，大火烧到大概六分热的时候，把裹完淀粉的肉条放进去，炸到表面开始起一层硬壳以后就可以捞出来了。
然后继续烧油，到大概八分热的时候，再把肉条放进去炸，这时候要看到炸成了金黄色的时候再把它们捞出来备用。
把油倒一下，留一点在锅底，开小火然后把调糖醋汁的配料放进去，再把火调到中档，等糖醋汁烧开以后，把炸好的肉条扔进去。
搅拌，让每根肉条都均匀的裹到糖醋汁。然后顺着锅边倒一些水淀粉，把火调到大火，把水淀粉推的散一些，接着翻炒。
最后再倒一些食用油，接着翻炒均匀，然后出锅就可以了~装盘以后可以根据自己的喜好加一些白芝麻点缀，这样不仅味道很有层次，看起来也会更加赏心悦目哦！