苦瓜是小时候最怕吃的蔬菜之一，因为小孩子味蕾敏感，一点点苦味都会被无限放大，而酷暑吃苦瓜其实好处多多，所以经常被妈妈逼着追着喂食。关于苦瓜，相信很多人都有类似的经历。
自从在迎宾馆吃到一道沙冰苦瓜片以后，姐姐才知道原来苦瓜的吃法不止是苦瓜炒猪肉一味！瞬间激发了我研究苦瓜好吃的方法，今天给大家分享下。
一、
食材：苦瓜1-2根、香橙1个、雪碧1罐、柠檬半个、冰块
-操作-
1、苦瓜洗干净，刮去外皮扔掉。继续用刮刀刮出苦瓜薄片，放入干净的碗中，直至快破了内膜为止。提醒第一次操作的朋友小心手哦！苦瓜内膜和瓜瓤是没用的，扔掉。
2、柠檬半个切片；香橙对半切开，一半用来切片，一半用来压汁。
3、把橙汁倒入苦瓜薄片中，搅拌均匀。然后把柠檬片和香橙片铺上去，淋上雪碧。最后加入冰块，送进冰箱冷藏半个小时，就可以拿出来开吃啦！
☆这种吃法真的是一丁点苦味都不会感觉到的，苦瓜薄片吃起来有点像宽面，反而酸酸甜甜的味道充满了味蕾，作为前菜吃非常开胃。
二、
食材：苦瓜2根、蒜蓉小半碗、红椒1个、
-操作-
1、首先要把苦瓜洗干净，切去头尾的蒂，接着把整根苦瓜纵向对半切开，用勺子辅助挖去里面的瓜瓤，特别是里面的白膜一定要刮干净，这是苦瓜最苦的部分。然后把苦瓜切片，备用。
2、把红椒对半切开，挖出籽儿，再切成丝儿。蒜蓉的做法不累述了，大部分朋友都懂的。
3、锅里烧开水，滚水后放入1茶匙植物油（让蔬菜颜色更鲜艳），把苦瓜片和红椒丝放进去焯水1分钟后捞出来，再转移到冰水中泡3分钟（粤语“过冷河”）。
4、捞出苦瓜片和红椒丝，沥干水后放进干净的碗碟中，倒进蒜蓉、半茶匙盐、半茶匙白砂糖、1茶匙香醋和2茶匙生抽。
5、小火烧开2勺无味植物油，加花椒会香一点，不加也行。直接淋浇上去苦瓜片碗中，然后用筷子快速搅拌均匀。
☆凉拌凉瓜算是比较普遍了，这样做苦瓜会非常香，直接压制了苦味，馋虫一下子被勾出来了，拌饭拌面完全没问题。
三、
食材：苦瓜1根、纯牛奶1盒、蜂蜜1勺
-操作-
1、苦瓜照样洗干净，对半切开，挖去瓜瓤，切成小片。
2、把苦瓜片放入榨汁机中，倒入大半盒牛奶，然后榨成汁。榨完的苦瓜汁一定要过筛两遍，这样才够滑。
3、准备2个杯子，分别往杯子里放入3-4块冰，倒入过筛的苦瓜汁（一杯一半）。把剩下的纯牛奶也分半加入到两杯苦瓜汁中，再加入1勺蜂蜜，搅拌一下即可饮用。
☆冰爽的苦瓜牛奶汁，不但味道独特，而且还很消暑、通便，做法简单。不加冰的给小朋友喝，他们也不再怕苦瓜了！
攻克自己不喜欢吃的菜也成就感满满！喜欢的朋友点个赞、加