晚上朋友请吃满月酒，去了一家比较有名的回民火锅店，传统的老式铜锅，地道的手切羊肉，最后又上了一盘烤羊肉串，味道不错，没什么膻味儿，却总觉得少了些什么似的。恍惚间回到了几年前那片熟悉的地方，闻到了最美味的新疆羊肉串的香味～
年，毕业后还没找到工作，浮躁不安定的心总想去见识见识大千世界，一个人坐着卧铺历经44个小时到乌市与朋友汇合，下火车后第一顿饭，随便在楼下餐馆点了几串羊肉串，几盘小菜，哦不，新疆从不叫羊肉串，而是叫做烤肉，从此也就刷新了我对羊肉串的认知。
新疆的烤肉每一粒都是那么饱满、壮硕、紧实。3-5元一串，还记得我和朋友从新疆出来直接坐火车去了西安，当天晚上因为怀念烤肉立马直奔一家烧烤店，当一盘烤串端上来后，差点儿没哭出来，这哪是是羊肉串，简直就是牙签肉啊。这应该也和新疆人大口吃肉大口喝酒的豪爽性格有关系吧。
新疆的烤肉，每一串咬下去，都感觉在嘴里爆开一样，鲜美的肉汁从烤肉中渗透开来，那种享受无法用语言描述，再来上一瓶乌苏啤酒，简直人间极品美味。
新疆和内地有2个小时的时差，一般都是10点上班、下午8点才下班，那边的12点相当于内地的10点，那里很适合我这种夜猫子，晚上不睡，早上不起。晚上12点的烧烤摊还在火爆的营业，一人吃上3、4串烤肉，就已经有饱腹感。
在那里住了21天，虽然已经过去5年，却再也没有吃过那么地道的羊肉串，再回忆起那个城市，都是满满的羊肉的膻味儿，却那么好闻、难忘。我不知道我这一生还会不会再去那个地方，但它终究在我记忆里已经占据了一个位置。
把回忆拉回来，桌子上的羊肉串被我打包带回家，晚上更文时突然想起，还有带回来的肉串和饮料，家里有烤箱，倒不如加热一下，搞一顿宵夜来充实一下美好的夜生活。
用料：饭店剩下的羊肉串，烤箱
做法：把肉从竹签上剔下来，均匀的放在烤盘中，预热5分钟后，温度调整在度，时间设置10分钟。
听着烤箱滴滴滴的倒计时，肉串的香味渐渐弥漫开来，肉粒上开始有些许的油渗透出来。伴随着叮的一声，浓郁的香气也愈加的浓烈起来。打开烤箱，迫不及待的用筷子夹起一块肉放在嘴里，似乎比之前在饭店中更加美味了。也许之前是吃完火锅饭后便没有了胃口，现在是夜宵、零食，倒别有一番滋味。再来一口雪碧，清爽的气泡刺激着味蕾，瞬间觉得整个夜晚都变得美好了起来。
小贴士：每次写到烤箱都要强调的一个问题，每家烤箱都有自己的脾气哦，烤的过程中不要一走了之，记得时常回来看看，烤糊就不好咯～
好吧，被烤肉和雪碧刺激的整个人都精神了起来，今夜大概又是一个不眠夜了。