雪碧泡菜口感清爽、酸甜可口，是一道简单又美味的开胃小菜，以下是其做法：
材料准备
蔬菜：胡萝卜1根、黄瓜1根、洋葱半个、尖椒1个、大蒜3瓣。**调料：雪碧毫升、白醋毫升、白糖50克、盐5克、白芝麻少许。
制作步骤
1.处理蔬菜：将胡萝卜、黄瓜洗净，切成粗细均匀的条状，长度约为5-6厘米。洋葱去皮，切成小块。尖椒洗净，去籽后切成小段。大蒜去皮，切成蒜末。
2.调制酱汁在一个大碗中，倒入雪碧、白醋、白糖、盐，搅拌均匀，使白糖和盐充分溶解，制成泡菜酱汁。
3.蔬菜装罐将切好的胡萝卜、黄瓜、洋葱、尖椒放入干净的密封罐中，加入蒜末。
4.浸泡腌制：将调制好的泡菜酱汁倒入密封罐中，确保蔬菜都被酱汁浸没。盖上密封罐的盖子，放入冰箱冷藏腌制2-3小时，待蔬菜入味后即可取出食用，食用前可撒上少许白芝麻。烹饪技巧蔬菜的选择可根据个人口味和喜好进行调整，还可以加入白菜、萝卜等。腌制时间可根据蔬菜的种类和个人口感适当调整，时间越长，泡菜的味道越浓郁。制作过程中要保证所用容器和食材的清洁，避免混入生水和杂质，以防泡菜变质。