有谁能在闷热的夏天，拒绝光是闻味道就让人浑身清爽的*瓜呢？答案自然是：没有！翠绿的*瓜用凉水冲净，“咔嚓”一声掰开，清新的香气伴随着清脆的响声弥漫在空气中，咬一口，满口都是*瓜的清爽味儿，一身热气都跑光光~
*瓜品种较多，但基本上是三大类型：
无刺型：
皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的*瓜品种。
少刺型：
果面光滑少刺（刺多为黑色），皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。
密刺型：
果面瘤密刺多（刺多为白色），绿色，皮厚，吃口脆，香味浓。
上面所说三类*瓜，生食时口感不同。简单地说，无刺品种淡、少刺品种鲜、密刺品种香。
食用功效
◆1.抗肿瘤：*瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤的作用。
◆2.抗衰老：*瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；*瓜中的*瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体新陈代谢。
◆3.防酒精中*：*瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防止酒精中*。
◆4.降血糖：*瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以*瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
◆5.减肥强体：*瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
◆6.健脑安神：*瓜中含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠。
01
*瓜拌素毛肚
*瓜做法多样，*瓜凉菜更是夏日餐桌上必不可少的美食，夏季没胃口，来上一份*瓜凉菜，瞬间胃口大开！绝对是夏季凉拌菜的主角！
食材
素毛肚
1袋
*瓜
1根
花生米
适量
辣椒
5个
香菜
1把
大蒜
4瓣
生抽
2勺
香醋
2勺
白糖
少许
味精
少许
食盐
适量
步骤
Step1：准备好所有食材。
Step2：先炸花生米，别小看炸花生米，炸花生米也有窍门，这里简单说一下炸花生米的小窍门：花生米凉锅凉油下锅，全程保持小火。
Step3：炸到8成熟时出锅，用余温烘到全熟。
Step4：素毛肚从包装袋中取出，需要多清洗几遍，把素毛肚中的碱味洗净，然后放入锅中焯水。
Step5：焯过水的素毛肚放入冷水中过凉。
Step6：*瓜洗净拍散，切成大块；干辣椒切丝、大蒜切末、香菜洗净切末。
Step7：过凉的魔芋素毛肚控干水份放入碗中，加入拍好*瓜、干辣椒、大蒜末、香菜。依次加入白糖、少许味精、生抽、香醋、食盐。喜欢辣可以加个小米椒或者来一勺辣椒油。
Step8：锅烧热油，油微微冒烟后趁热浇在大蒜末上。
Step9：加入炸好的花生米。
Step10：最后拌匀即可食用，放心敞开了吃吧，吃多了也不会发胖哒~
小贴士：
所有的魔芋制品都要先焯水有利于去除异味。包括魔芋粉丝、和魔芋豆腐等所有魔芋制品。
02
网红雪碧渍*瓜
最近雪碧*瓜到处能看到呀，今日就来分享这道网红菜！这道菜要做出来好看，对*瓜的身材也是有要求的，首先要挑笔直的*瓜，弯的不好削片，其次不能选特别粗的，太粗的*瓜也不容易削片，因为*瓜籽会比较老~要求还挺多，一起来试试看吧！
食材
*瓜
2根
小米椒
3个
雪碧
适量
香米醋
适量
白砂糖
1小勺
盐
少许
步骤
Step1：准备好食材与调味料。
Step2：小米椒去蒂切小粒。
Step3：*瓜先纵向剖开，可以一半小些一半大些，用刨皮刀在大的一半*瓜切面刨出厚约1毫米的长条*瓜片。
Step4：小的一半切厚约1毫米的半圆形薄片。
Step5：取一条长条*瓜片从一头卷起，作为花芯竖立在盘子中央。
Step6：再把一片片长条*瓜片错开围在花芯外围，作为花瓣。
Step7：均匀地撒上盐，再点缀红色的小米椒粒。
Step8：淋上香米醋，倒入雪碧至盘子深度的八分满，不要倒满，*瓜腌渍后会出水。
Step9：成品。清热降暑，鲜美极了。最外圈的盘子边沿排上半圆形*瓜片，花朵的形象就更漂亮了，冷藏冰镇半小时，更冰爽，酸酸甜甜，太开胃了！
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