东北家拌凉菜
东北的家拌凉菜是一道人见人爱的菜肴，拌菜的食材特别丰富，凉菜里居然还有肉。任何挑剔的人都能从中找到爱吃的食材，想不爱都难！
营养功效：补充多种维生素和蛋白质。
适宜人群：一般人群均可食用。
推荐搭配：可佐酒，还可以搭配饺子一起食用。
原料：
*瓜克，绿豆芽80克，干豆腐80克，土豆克，猪里脊肉50克，熟花生米30克，菠菜克，紫甘蓝20克，胡萝卜20克，拉皮克，香菜15克。
调料：香油2大勺，生抽1小勺，盐1大勺，白糖2大勺，香醋3大勺，辣椒油1大勺，味精1小勺，大蒜10克，植物油适量。
准备：土豆去皮，切细丝；干豆腐切细丝；猪里脊肉切丝；菠菜切成两段；香菜切1厘米长的段；拉皮切条，用冷水洗一下；*瓜、紫甘蓝、胡萝卜切丝；大蒜切末；花生米用刀拍碎。
做法
1、土豆丝用冷水冲洗去淀粉，浸泡在冷水里。烧开水，把土豆丝焯熟，捞出过凉。
2、干豆腐丝、菠菜段分别焯软；绿豆芽稍微焯一下，然后过冷水。
3、起油锅，放入猪里脊肉丝，倒入生抽，把肉丝炒到颜色发白盛出来。
4、所有主料放入大碗里，加入白糖、香醋、盐、味精、蒜末，倒入香油、辣椒油拌匀装盘。
雪碧苦瓜
清热降火菜
苦瓜虽苦只苦自己，绝对不会把苦味传递给其他食材。君子与苦瓜何其相似，苦守清贫，苦苦求索，从不为外物所改变，更不把苦加于他人，所以人称苦瓜为君子菜。
营养功效：苦瓜维生素C含量很高，具有清暑解*、降血糖、清血脂的功效。
适宜人群：适合一般人群，特别是高血脂、痱子病患者。
推荐搭配：苦瓜宜搭配辛辣食材，佐餐可搭配鸡蛋炒洋葱。
原料：苦瓜1根，枸杞子20克。
调料：雪碧1罐，盐1/2小勺。
准备：枸杞子提前用温水泡软控干。
做法
1、把苦瓜对半切开，用勺子挖去瓜瓤。
2、用刀把苦瓜削成片。
3、苦瓜片撒上盐腌渍20分钟。
4、把腌渍出来的苦瓜水倒掉。
5、在冰格里倒入半罐雪碧冷冻成冰块。
6、把枸杞子和苦瓜片放入碗里，倒入剩余的雪碧，冷藏30分钟。上桌的时候放上雪碧冰块即可。
小唠叨
1.苦瓜里面的白瓤要刮干净，不然很苦。
2.用盐腌渍苦瓜可以去除一部分苦味。
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