白兰地伏特加这些洋酒，口味和白酒差别那么大，它们有多大区别？
在中国说起酒，脑海里马上就会浮现：茅台、五粮液这些远近闻名知名的品牌。这些白酒，在老一辈可是鼎鼎有名，无不称赞。令人意想不到的，在当今年轻人的世界里，认为这些已经过时了，更喜欢喝外国的鸡尾酒、白兰地、伏特加、威士忌等。同样是蒸馏酒，白酒与此有什么不同之处？相比国外的威士忌、伏特加、白兰地同样的蒸馏酒，白酒的口味差别竟然如此巨大，到底为何？
首先，从原料和酿造方式上说，国外的酒一般是果糖及淀粉为主，酿造大体结构是发酵蒸馏贮存，再加上特殊的勾兑技巧所形成。像威士忌主要用大麦、小麦、玉米、黑麦、燕麦做原料，最主要的特点是放置在橡木桶发酵，普遍经过一定的时间后出品。伏特加的主要原料是玉米或马铃薯，相比其它的蒸馏酒，高浓度的，纯正的味道，让人着迷不已。还有白兰地通常使用葡萄、樱桃、苹果做原材料，也就是葡萄酒的先驱，以法国最为出名。
而中国的白酒，从理论上是五谷粮食酿造的，作为时常喝酒的人，就会知道白酒和伏特加味道有很大区别。白酒最大的不同之处，加入霉菌，参与发酵。原料是发霉谷物，也就是俗称酒曲。进行酿酒时，使白酒中富含大量的醛类，醛类与醇类进行化学反应，也就形成白酒的独特韵味。
再就是两者的香型有很大不同。作为不太会喝酒的小编，老是说白酒的味道有些像馊米饭味，这其实就是酒的香味。这里有一段小故事：建国之前，官方不流行白酒，偏爱*酒，但是建国后，由于大量的人民都喜爱白酒，中央也就理所当然，白酒成为重点。后来，官方为了满足不同的口味，推迟了馥郁香型、芝麻香型、兼香型、董香型、豉香型、凤香型等。
而国外的酒香型单一，一般气味冲鼻。威士忌简单运用木桶封存，四年都可以饮用，味道偏于苦涩，需要加冰、加饮料调和，才更好喝。白兰地则是使用壶式蒸馏机进行保存，饮用的时候，反而要加温。至于伏特加是典型的烈酒，同样可以加冰和饮料，但要一饮而尽。
从两种酒品的饮用方式看，白兰地、伏特威、威士忌更加年轻化，一般会加点冰、亦或是添加雪碧之类的调和剂。而白酒却没有这些步骤，来一点下酒菜就可以了，喝得个不亦乐乎。