春天春天悄悄过去，留下小秘密……夏天蹭一下子的就来了，那么你说咱们这个夏天吃点什么好。我决定今天给大家讲解一下“朝鲜冷面”这个项目，怎么样惊不惊喜，意不意外，感不感动!哈哈，主要是我们办公室的小姐姐们，今天中午一人一盆朝鲜冷面吃的不亦乐乎那是(为什么会有这样的福利呢，当然是今天有大哥哥来我家学习朝鲜冷面了)所以我们就是一群小白鼠了!
好了，今天小姐姐我为大家介绍朝鲜冷面的做法哦(请注意了，每次给大家介绍的，知识我大致总结的，我自己也试过，但是和我们师傅做出来的口味还是有很大区别)这也就不难理解，为什么网上有那么多做法详细，还有不少人选择培训机构来学习。
相对于一些买来的成品，其实我更愿意自己在家里做，低成本又干净，自己还充实，不怕麻烦的就做的细致一些：熬些牛肉汤做汤底，吃的时候配些精致的配菜;怕麻烦的就直接用凉开水对好汤料撒一把*瓜和西红柿丝就可以了;做好的汤料放到冰箱中冷藏，随吃随取很是方便，如果没时间冰镇着急吃，扔一把夏天家里常备的冰块，立马可以吃到冰爽的冷面~
我来开始介绍咯：
主料：冷面一份
辅料：酱牛肉1小块、*瓜1根、梨半个、苹果半个、鸡蛋1个、白菜6片
调料：食盐20克、醋2大勺、味精20克、鸡精适量、葱1小段、姜3克、蒜适量、八角2个、花椒少许、桂皮1小片、香菜3根、白芝麻适量、白醋2大勺、白糖20克、辣椒粉1大勺
朝鲜冷面的做法：
1.姜切片，葱切丝;
2.将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火;
3.将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料，这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右;
4.将白菜放入容器内，在它表面均匀涂抹盐，然后盖上盖子腌2小时;
5.腌好后将盐水倒掉，将白菜切丝，蒜压茸、葱切花、姜切沫;
6.将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉与白菜丝拌匀，再静置10分钟左右即可;
7.面和冷水同时下锅(重点哟!)这与通常面条煮法不同。中火加温至水开，煮2～3分钟，之后熄火焖几分钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了;
8.煮面的期间把*瓜切丝，梨和苹果切片，熟鸡蛋对半切;
9.卤牛肉切片，香菜切末待用;
10.马上将冷面用冷开水过凉;
11.将冰镇后的面汁倒入碗内，放入冷面;
12.依次在凉面上摆入酱牛肉、*瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片，中间摆上熟鸡蛋，最后洒上白芝麻就大功告成了。
朝鲜冷面学习费用
小编告诉你哈，做朝鲜冷面算是比较耗费时间的，主要是要一定的时间冰镇面汁的。口味呢，咱们就因人而异，放点雪碧也是非常不错的，咱们也可以一边做一边尝，自己觉得好了就是它了，那就可以了!
怎么样今天的朝鲜冷面学到手没有，如果想了解更多美食小吃的做法呢。有的话小伙伴们留言，我来整理咯!