炎热夏天，除了西瓜冰，酸梅汤，一只网红柠檬鸡脚，顿时让你咽口水。
吹着空调，煲着电视剧，一杯雪碧，一口柠檬凤爪，快活像神仙。
不用去超市买柠檬凤爪了，自己做便宜又卫生，方法极其简单，又是有锅就能做系列。
先准备好材料：
鸡爪，姜片，料酒，蒜末，尖椒，小米椒，香菜，柠檬，生抽，老抽，醋，冰冻纯净水一支。
步骤:
1.凤爪泡水1小时后去指甲，冷水放入烧开5分钟。加姜片，料酒去腥。
2.捞出凤爪凉水冲洗干净，然后从冰箱取出一支冰冻水泡15分钟，这样吃起来较爽脆，滤干水份在每个凤爪都划一刀，这些腌制容易入味。
3.倒入生抽调味，加点盐，再倒入一勺老抽调色（如果想颜色更深点可以多加点），加入香菜，有芝麻可以晒点，没有就算，加入切片的柠檬，记得把核挑出来，倒入米醋，看个人喜好，喜欢吃酸的可以多加醋。
4.热油锅，把已剁碗的尖椒，小米椒和蒜末翻炒出味，淋入鸡脚中，然后搅拌几下让调料均匀。放入冰箱半天或第二天，就可以开吃了。
正所谓厨房3小时，开吃3分钟。不过看到是自己的劳动成果，吃下都有自豪感。
想吃爱吃的你，赶紧动手吧。
入口有淡淡柠檬味，酸爽韧中带脆，是百吃不厌的开胃菜。同理，做百香果凤爪也是这样方法。