天气寒冷，近期爱上了嗦粉。于是每天下班就辗转于各种面馆，恋恋不舍。想着自己这么好的厨艺，不自己亲自下厨复刻一碗岂不可惜？立刻点开tb、选择、下单一气呵成。收到货可傻了眼，整整五斤的米粉怕是要吃到地老天荒吧！今儿个跟工作室小姐姐一起聊天，讨论米粉究竟怎么做比较好吃......因为我只吃过各种汤粉，自然觉得一边嗦粉一边喝汤是世上最淋漓尽致的事情。小姐姐投炒粉一票，鸡蛋、火腿、小青菜可以无限疯狂加料。“你买的是江西的米粉吗？”“我们江西最出名的是南昌的拌粉哦~”电脑屏幕后面露出一个小脑袋，笑眯眯对我说。我之前是从未吃过拌粉的，于是这位江西小姑娘说什么也要带我去“长长见识”。
就是它了！好吃、方便，做起来吃起来都很快。完美满足我对工作日晚餐的一切标准。一个大碗里，底层铺着雪白的粉，老板手脚麻利的码上各种配料和酱汁，牛肉碎、萝卜干、花生米.....被滋润过的拌粉立刻滑润起来，别提多地道了。重点是不用怕烫，不至于像汤粉那样吃得涕泗横流，上学快要迟到的话，一碗拌米粉绝对是最方便的。而且软、好嚼，就算狼吞虎咽嗦完一碗也不怕消化不良。
但是作为一个吃炸酱面都要配八种菜码的重口味北方人来说，这点料显然是不够的。
所以！我就用传统的江西拌粉加入了超多丰富的配菜，还有我的秘制拌粉调料，升级成了一碗营养丰富，制作简单的升级版拌粉！0失败！且超丰盛！不得不说，比店里面的还要好吃！原因就是我在拌粉的料汁里面动了点儿小手脚~想知道是什么？一会儿告诉你。味道不一定是最传统正宗的，但是一定是最适合学生或者是出租屋姐妹不太方便做饭的。10分钟+一口锅就全部搞定，对新手小白友好。
小青菜、香菇、虾仁、干米粉、花生米、辣椒酱（海底捞的剁椒酱！）、香葱。
步骤：
1、虾仁用姜片和料酒腌制去腥
2、干米粉浸泡水中2-3小时
3～4、小青菜和香菇放入水中煮4~5分钟，煮熟后捞出备用
5、刚才腌制的虾仁煮熟捞出备用
直到这一步，我们所有的料头都准备好啦。虾仁是我买的现成的。那种一袋装的，虾线都剔的很干净，如果不是剥好的虾仁，那我就建议不放虾就行了……怪麻烦的！哈哈。
6、泡好的干米粉放入开水中煮熟
重点来咯！学会了这个万能拌料，无论你以后是拌面、拌饭、甚至炒饼的时候用这个方子，我都能拍着胸脯包好吃！
7、将刚才备好的蔬菜香菇虾仁和米粉装到容器里，加入一大勺拌面酱，一大勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，根据个人口味加入少许盐。
可以根据自己的口味加一些小米辣，或者白砂糖，炒鸡开胃!!!
我之前在一些博主的视频里看到有人往拌面里面加雪碧，这招真的有.东西，又提鲜又清爽。同理拌粉拌菜什么的也可以啊，你们一定要试试看。
ok万事俱备，现在均匀搅拌，一碗拌米粉就完成啦，色香味俱全，隔壁小孩都馋哭了。
大家在做的时候不要局限于这几种食材，有喜欢素的就多加点青菜豆芽啥的，素拌米粉的味道也相当不错哟。
喜欢肉味的可以加些鱼丸啊、肥牛啊、腊肠什么的也会很好吃。
无论是拌粉还是汤粉，嗦粉绝对是全国统一的一大乐事。米粉安安静静的码在碗里，不动声色的样子。但凡你拿起筷子吃上第一口，就一碗粉便吹响冲锋的号角，彻底攻陷你的味蕾，逼着人从头到尾稀里糊涂的嗦完。就好像根本不是你在嗦粉，而是粉在攻占你。
实在是太好吃了，连吃三天都不够。你们一定要试试看，虽然可能碳水爆表但是真的好吃到叫妈妈！
嗝，今天也是吃的饱饱的一天哟！