大家好，我夏天天热没有胃口怎么办？话不多说，接下来开始操作。现在正是豆角大量上市的季节，几毛钱就能做一大盘。
首先将豆角清洗干净，掐头去尾，切成长一点的小段。切好以后放入盘中备用，起锅做水，开大火把水烧开，放入一小勺盐，少许植物油，先将豆角焯水，水开以后放入豆角，继续开大火把水烧开，开锅以后在锅中煮两分钟左右，把豆角煮熟煮透，煮至颜色变成深绿色就可以了。
煮好以后捞出放到冷水中浸凉，这一步可以防止豆角颜色变*。尽量以后露出，稍微控下水分。然后把豆角撕开，一分为二，这样做的时候更容易入味，顺便检查一下里面有没有含有蛋白质的肉类存在。准备四五粒大蒜，趁其不备牌运作，遂不能吃辣的同学放两个小米辣锻炼一下，切成小圈，切好的蒜末小米辣椒上热油呲一下，香就出来了。放入少许盐，少许白糖，一小勺生抽，一小勺香醋，用勺子把。
料汁搅拌均匀，浇在豆角上面，用我干净的小手抓拌均匀，凉拌豆角就做好了。要想更好吃，我们需要放入一点麻将，接下来教大家调制夏季凉菜。必备麻酱汁，碗中放入两小勺麻酱，一小勺花生酱，放入半小勺盐，一小勺生抽，一小勺香醋，半小勺蚝油，再放少许葱油。我们采用油水混合的方法来调麻将，这样更香更浓。加入四勺雪碧或者温水，顺着太阳的方向把麻酱汁搅拌。
云麻将加入水以后，越搅越柔顺，越搅越丝滑，成这种状态就可以了。用来制作各种凉拌菜，当作火锅蘸碟，味道熬香，调好的麻酱汁浇在拌好的豆角上面，一道清脆爽口，味道独特的麻酱豆角就做好了。