近期股市动荡中，呷哺呷哺是一个比较有代表性的存在。截止至7月27日收盘，呷哺呷哺成交价为6.38港元，与今年2月的最高点27.15港元相比，跌幅达76.5%。
从市值来看，呷哺呷哺今年市值最高点达到.69亿，目前市值却仅有69.25亿。半年之内，市值蒸发近亿，呷哺呷哺到底经历了什么？这或许与今年呷哺呷哺董事长贺光启赶走前CEO赵怡，逼走凑凑CEO张振纬，自己独掌大权不无关系。
01
赵怡控诉“茶米茶”与呷哺呷哺存在关联交易
7月26日，呷哺呷哺发布公告称，将于两天后召开特别股东大会，审议罢免前CEO赵怡执行董事一职。
值得注意的是，执行董事一职是赵怡在呷哺呷哺仅剩的头衔了。这就意味着，一旦7月28日罢免决议生效，这位呷哺呷哺的元老级人物将失去一切职位，被彻底“扫地出门”。呷哺呷哺发布后，赵怡于当天傍晚发布了一份《致呷哺上市公司投资者的公开信》作为补充说明与回应。
从这封公开信的发布途径来看，我们不难猜出，赵怡目前在呷哺呷哺已经失去了话语权，不得不以这种形式来为自己发声。赵怡称，呷哺上市公司未充分披露罢免自己的具体原因，并且在召开股东大会前两天才发布公告，申请香港联交所介入调查，以保障投资者知情权。
而公开信中最“劲爆”的内容要属赵怡披露贺光启控股的“茶米茶”存在关联交易了。赵怡表示，目前呷哺呷哺董事会成员三人均为贺光启亲属，其中刘冠纬为贺光启妻子的侄子，其同时担任由贺光启%控股的茶米茶餐饮管理有限公司的董事、总经理和法人。“年呷哺上市公司支付茶米茶关连交易的分成收益总额已超过人民币两千万元。”据了解，茶米茶是贺光启近年来推出的新式茶饮品牌，价格略低于喜茶、奈雪，其明星产品为“大红袍珍珠奶茶”。
一位离职员工表示：“为了保证‘茶米茶’的销售，很多呷哺门店后来把可乐雪碧及过去广受欢迎的蔓越莓等等都停售了。可乐雪碧销售用的是自动饮料机，占地小、速度快、价格透明、无需人工受用户欢迎。贺董为了保证‘茶米茶’的销售，强行要求门店把饮料机拆了，饮料只卖‘茶米茶’，这实际上是侵害呷哺上市公司的利益，为自己的私人公司导流。”赵怡表示，针对现有情况，为维护呷哺上市公司和全体股东整体利益，自己曾多次向贺光启提出加强公司监管与治理，均遭到贺光启反对，甚至还被提议罢免执行董事职务。
不难看出，赵怡与贺光启的争斗实为利益之争。贺光启利用自己董事长的身份，将呷哺呷哺的经营利润转移到自己的私人公司，不顾全体股东的利益。当作为职业经理人的赵怡提出反对意见时，贺光启毫不留情地踢走了这位曾带领公司上市的九年元老。那么，作为呷哺呷哺的董事长，贺光启为何要带头“捞钱”，变相转移资产呢？呷哺呷哺的生意难道真的差到这地步了？
02
呷哺呷哺“大跃进”
资料显示，贺光启在呷哺呷哺上市后提出“千百十计划”，目标到年要开出0家火锅门店，其中子品牌湊湊家，营业收入亿元，净利润10亿元。为了实现这一目标，呷哺呷哺开始进行“消费升级”。据了解，贺光启对做高端品牌一直抱有执念，这其中或许与呷哺呷哺原来的薄利多销模式并不能带来高回报有关。
为此，贺光启将呷哺呷哺的定位由“快餐”转为“轻正餐”，门店升级为2.0模式。门店升级后，呷哺呷哺内部装潢由快餐店常见的鲜亮橘色变为木质装修，菜单新增了诸如牛上脑之类的高端肉类，吧台座位更加宽敞和舒适，散座座位的比例也有所提高。最新资料显示，截至年9月，呷哺呷哺在国内拥有家餐厅，其中家升级到2.0版本。装修上来了，消费者的评价却下去了。一位网友曾犀利地指出：“呷哺呷哺、湊湊的升级仅体现在装修和客单价上，对于产品体验和品牌力并未有顾客青睐的动作”。中国食品产品分析师朱丹蓬表示，“呷哺呷哺的整个体系是比较粗放的。在餐饮行业进入充分竞争的节点，呷哺呷哺做高端餐饮难以取得成功。呷哺呷哺对于自身的定位，以及短板缺乏清晰的认识，这是其整个高端品牌成效不佳的一个核心原因。”
03
员工称呷哺呷哺领导在“自嗨”
据了解，5月26日，国元国际发布公告将呷哺呷哺的评级从“买入”转为“中性”。国元国际称，短期内呷哺呷哺出现重大人事变动，经营前景较不明朗。一位离职员工表示，“呷哺从一开始到今天推出的所有东西几乎就是在自嗨，几个人窝在办公室拍脑门，完全没有真正做过市场调查，更没有一个人真正懂市场调查的方法与核心是什么。再者下面的人不传达、不作为，呷哺的营运经理可以说是毫无想法、毫无作为，也根本理解不了企业的战略部署。”财报显示，呷哺呷哺全年营收为54.6亿元，较年下降9.5%，经调整纯利则由年的3.96亿元降至1.31亿元，同比下降67.1%。值得注意的是，若股东大会上罢免赵怡的决议生效的话，贺光启将成为呷哺呷哺唯一一位执行董事。这样一来，贺广启就一人身兼董事长、CEO和执行董事三职。夺得权力后，贺光启做出的决策，将对呷哺呷哺有利，还是对自身有利？有了关联交易的前科后，谁也不敢保证。呷哺呷哺的一位高层向媒体表示，“好像船要沉了，大家都赶紧跑，公司现在人心惶惶。”