大家好，今天天气真的特别好，早晨8:30的时候我就已经起床了，起床以后的我感觉特别无聊，趁着今天有时间，于是便想着到菜市场中去买一条鱼，再买一些食材，然后给家里人做上一顿美食吧。
对于做饭呢，我一直都是特别感兴趣的，尤其是制作出来的美食，受到家人的喜爱以后，我就感觉自己特别成功。如果你还在无聊的话，那么也到菜市场中买上一条鲫鱼，然后跟着我一起来给家里人做道美食吧。
1、每次到菜市场中对鲫鱼购买的时候，我都喜欢购买鲜活的鲫鱼带回家，然后自己动手对鲫鱼进行宰杀，只有这样才能保证鲫鱼最鲜嫩的口感，如果宰杀好后带回家，鲫鱼就会因死亡时间过长，而导致其鱼肉发腥。
但是今天我买回家以后的鲫鱼，发现鲫鱼已经快不行了，中午家里也没人，于是便想着把鲫鱼给养上一小会儿吧，可是这鲫鱼一点不争气，眼看就要死了，如果遇到这样一种现象的话，那么就教你一个方法，只需准备一瓶雪碧，即可将其救活。
2、首先准备一个大盆，然后把快要死亡的鲫鱼放入大盆中，再把准备好的雪碧通通倒入其中，用雪碧对鲫鱼进行浸泡15分钟，然后呢把浸泡后的鲫鱼取出再换上干净的水，这时候我们就会发现，快要死的鲫鱼就会变得活蹦乱跳。
对于这个现象，你有没有觉得特别神奇呢，如果你也觉得神奇的话，自己有空也试一试吧，最后呢，我要教大家做上一道美味的鲫鱼豆腐汤，在这样天气炎热的时候，给家里人做上一道汤类美食，会让他们的食欲大增哦，废话不多说，一起来烹饪美食吧。
豆腐，鲫鱼，食盐，食用油，葱，姜，料酒，香菜
1、第1步呢，就是先对鲫鱼进行宰杀处理，将鲫鱼用刀拍晕后，破肚开膛并将其内部的内脏，全部给撇出扔掉。然后呢，往里面加入两大勺料酒，适量葱姜同鲫鱼抓拌，这一步呢，是为了让鲫鱼中的腥味得到一定的去除，增加鲫鱼的鲜味。
2、准备一口铁锅，铁锅中呢要加入适量的食用油，将油加热到5成热以后，也就是放入筷子有气泡出现时呢，把腌制好的鲫鱼直接放入到热油当中，小火将其煎至两面金*，这一步是非常关键的，它能让鲫鱼汤变得又白又浓。
然后呢，要往锅中加入一大碗的开水，一定要记得采用开水对鲫鱼汤进行制作，否则鲫鱼汤做出来颜色不白，还会发腥。大火将水烧开以后，锅中加入豆腐，再加入适量食盐，胡椒粉调味，最后撒上适量葱花、香菜点缀，煮上三五分钟即可出锅进行食用。
1、鲫鱼快要死亡时用一瓶雪碧，可以把鲫鱼给挽救回来哦，这个方法真的特别有效。
2、对鲫鱼进行油煎的时候，油温最好在5~6成热之间就可以了，油温太低容易把鱼肉煎得太烂，油温太高鱼肉容易焦糊。
3、制作鲫鱼汤一定不要采用冷水，记得加入开水。