夏天最适合食用，煮了再加入调料，既清爽又好吃，又容易消化。
夏天是一道很好的季节，很多人一星期都会吃上三次，这是一道非常美味的夏天蔬菜，不仅味道鲜美，而且还很有营养，所以很受人们的喜爱。这个时候，正是夏季最好的时候，不但便宜，而且还很有滋补作用。特别是长豆中富含丰富的蛋白质和各种氨基酸，经常食用可以健脾、去燥、祛湿。
这是一道很有特色的沙拉，在炎炎夏日里，一碗麻辣的*豆带着一股清凉的味道，只要做得很简单，就能做出一道鲜美的沙拉，这是一道传统的凉菜，用沸水浸泡后，会变得更翠绿，而在芝麻酱的衬托下，青翠欲滴，既清爽又可口。以下是实践
麻酱豆角
准备材料：豆角，大蒜，干辣椒，食用油适量，食用盐适量，芝麻酱适量白糖适量，白醋适量，雪碧少许，香油少许。
第一个步骤：把长豆清洗一下，再把它的脑袋削下来，换一把小刀，把它剪短，再把它剪短，再把它剪短，再把它清洗一下。
第二步骤：开锅，放入适量的水，烧开之后，放一勺食用食盐和少量的食用油，把准备好的长豆放进平底锅中，大火烧2分钟，取出，放凉，沥乾，备用。
第三步骤：把准备好的大蒜和干红的花椒片放在一个空盆中，把油加热，加少许的热油，等油开始沸腾时，把滚烫的油倒进一个大盆里，炒出香气，然后就可以了。
第四步骤：爆香后，倒入一勺食用盐，一勺白糖，一勺白醋，一勺香油，用汤匙把酱料混合，待用。
第五步：再取出一个空盆，倒入少量的芝麻油和少量的香油，然后把芝麻汁混合，直到无块，待用。
第六：把沥乾的长豆放进一个大盆里，把熬好的酱料浇在豆子上，用双手搅拌，放在盘子里。
第七步：将长豆放在盘子里，再浇上少许的麻油，就可以食用了。这是一份美味的酱汁豌豆，味道鲜美，是一种非常美味的配餐！
小提示：这道菜很容易做，调味品也不是一成不变的，可以按照自己的喜好调配酱料，不加这个也行！