韩剧是这个世纪以来韩国向世界展示自己的一个重要途径，通过韩剧，观众们了解到很多韩式文化以及现状。受到议论最多的就是韩国的餐桌、明星、化妆品等等。今天咚咚就来和朋友们讨论韩国的餐桌。在韩剧的家庭生活中，拉面、海带汤，其中泡菜是最常出现在视线当中的。
泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，水果、海鲜、鱼露等为配料的发酵食品。泡菜中含有重要的维生素，也含有可以帮助消化的健康细菌，每年秋季泡菜制作在中国也非常流行。吃法也是多种多样，由直接食用的，也有烤着吃的，还可以做成汤。泡菜的清爽不仅可以减轻寒冷天气食物的油腻，还可以增加食欲，自己在家做的泡菜零添加吃着更放心。
准备食材：萝卜半根、白菜2颗、胡萝卜半根、鱼露一小勺、姜10片、糯米粉克、盐适量、葱3根、雪碧1瓶、韩式辣酱3大勺、蒜10瓣。
制作方法：将白菜洗净沥干水分，对半切成四份，抹上盐，根部可以多抹一些。腌制六小时以上，中途觉得盐不够可以在抹一些。时间到了之后捞出用清水洗净，试试咸度，太咸就多洗几次，将白菜拧干，准备配料。蒜姜剁泥，准备好韩式辣酱和鱼露。
糯米粉用水化开，加热，加热时需要一直搅拌，变稠后起锅继续搅拌成糯米胡，最后将其放凉备用。白萝卜红萝卜洗净沥干水分，切成丝，葱切段，依次放入，加入姜蒜泥，舀入适量的韩式辣酱，放凉的糯米胡加入。雪碧是增加甜度的，稀释米糊和韩式辣酱的稠度，也省去加苹果梨的步骤，口感也会非常棒。
全部配料加入后，搅拌均匀，试试咸度，不够咸就加入一小勺鱼露。用配料将腌好的白菜放入抹匀，韩式泡菜就腌制好了。放入冰箱继续腌制两周后就可以食用了，食用时用剪刀将其剪成小段就可以了。
小贴士：韩式泡菜不仅仅腌制泡菜，白萝卜、红萝卜加入腌制可以丰富口感；一般腌制两天就可以食用，之后开始发酵两周后食用会比较好；泡好的泡菜一定要找密封的罐子，有利于泡菜的发酵，泡出来会香脆可口不会酸得倒牙；还可以泡其它食材：甜椒、小*瓜、西瓜皮、萝卜皮等。
今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了吗？如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏