火锅店里芝麻酱很好吃，是因为加了这种饮料稀释，你还在用醋吗？冬天我们在吃火锅的时候，有很多人特别喜欢叫一碟芝麻酱，然后蘸着芝麻酱吃，非常的好吃那么在火锅店里面为什么他们的芝麻酱那么好吃呢？自己家里面做凉菜的时候芝麻酱怎么做都不好吃。现在越来越多的人都喜欢吃这种芝麻酱了，其实芝麻酱刚开始的时候都是那种非常粘稠的接近固态的一种蘸酱，所以在吃之前还要加一些生抽或者是醋搅拌一下，熔结过之后再吃味道会非常的好吃，但是假如你用这种方法做出来的芝麻酱吃火锅的话，恐怕就要大失所望了。
我们在外面吃火锅的时候配着芝麻酱吃，基本上都会加进去一点热水，如果这样做的话那么吃到时候就不会有那么香了，所以今天小编给大家讲一讲为什么火锅店里面的芝麻酱那么好吃，其实在吃芝麻酱的时候，在里面加入生抽和热水都不正确，最正确的应该是加进去一点雪碧。看到这样的一个东西，大家是不是感觉很意外呢？雪碧是一种很常见的饮料，但是它和芝麻酱搭配在一起的话吃起来特别好吃，不论是平常在家里面凉拌菜还是当蘸酱来吃，都是很好吃的。
芝麻酱这么好吃，它是怎么样做出来的呢？市面上通常见的有白芝麻和黑芝麻两种，如果制作芝麻酱的话，最好还是选用白纸吗？而且一定要选择那种已经成熟了的白芝麻白芝麻放在水里面浸泡一会儿，浸泡的时候搅拌一下，这样的话能够让那些空壳的芝麻全部浮上水面，这个时候就可以把里面的脏东西全部过掉，然后把剩余的芝麻淘洗干净，沥干水分。然后准备一个非常干净的砂锅把芝麻放进去，刚开始的时候用大火翻炒把里面水分炒干之后就转成小火不断的翻炒，一直炒到手，轻轻一捏碎了的时候就可以了，看到芝麻变成了金*色就盛出来晾凉。
做好之后把芝麻倒进料理机里面加一点橄榄油或者是芝麻香油搅拌成酱汁做好之后，最好找了一个干净的瓶子，需要吃的时候舀出来一点就可以了，因为这麻将特别的浓稠，所以吃之前一定要稀释。那么用生抽雪碧和芝麻酱的比例就是3:3:2的比例，你们学会了吗？