摩登魅惑，创意本帮菜，
招牌的红烧肉配粢饭糕，更是经典之作！
又糯又香的八宝葫芦鸭，
家常味的野生白水鱼，
惊喜连连的中式甜点......
从食材、制作到摆盘，为你重新定义精致沪菜！
双色红酒鹅肝果
率先出场的双色红酒鹅肝果，是招牌红酒鹅肝果的2.0版本。进口的法国鹅肝采用分子料理手法制作，出品细腻绵软，是不少老客人的心头好。这次升级，其中三颗鹅肝果穿上了一件“秋葵外衣”，画风瞬间变得清新温柔了。
将绿绒绒的鹅肝果轻轻切开后放入舌尖，入口先是馥郁的酒香，细细品味，中间还带着淡淡的秋葵清香，只需用舌头轻轻一抿，顺滑的鹅肝便在舌尖融化。形似樱桃的经典红酒鹅肝果，则多了一丝酸甜滋味，替你开启沉睡的味蕾。
迷你八宝葫芦鸭
本期菜中的“重头戏”无疑是这道迷你八宝葫芦鸭，奇特的形状、油亮的外皮让人忍不住好奇：“葫芦”里到底装的什么料。向主厨细细打探才知道，原来表皮是新鲜大肠头，鸭肉则切成丁和糯米、香菇一起做成馅料塞入其中，再手工捏成葫芦状，十分耗时耗力。
捏好的迷你葫芦鸭上锅蒸熟后，厨房会将其放进垫满炸干葱的小锅中保温。呈上桌，会在桌边再进行加热。短短一分钟，火力激发葱香，揭开锅盖，淋入主厨特制酱汁，油润润的肉香瞬间迸发，隔着老远都能闻到这股诱人香味。
将圆润的“葫芦”切开，就可以开始享用了。推荐你先尝一块带皮带馅的，外层大肠皮极为柔韧，内馅软糯，时不时还能咬到鸭肉，酱香、肉香、肥肠香在口中交织，分外满足。毫不夸张的说，这道菜征服了在场所有人的味蕾，不靠颜值，只靠实力上位！
家烧江上鲜
接下来这道家烧江上鲜，是很难吃得到的菜品。所用的纯野生白水鱼，自然生长在江中，真·可遇不可求！对于这种野生食材，主厨特别研制了家烧和白汤两种做法，以简朴自然为主，不破坏食材本身的鲜美。
我们尤爱家烧做法，每一口都有幼时妈妈菜的味道。白水鱼现点现切，加入五花肉、毛豆等食材，焖煮15分钟即可上桌。还会贴心地点上蜡烛加热，让整道菜保持热度，鱼肉也始终紧实弹嫩，入口咸鲜交织，是熟悉的家常味道没错了。
五福拼盘
除了主菜，甜品上的表现也完全超出我们的预期，一口气上新了数道甜品，个个高颜值。寓意美好的五福拼盘，每一道点心都内藏乾坤。雪媚娘里加了蓝莓酱和蓝莓果，酸酸甜甜，正好中和甜腻；黑黑的“汤圆”，咬开才发现里面是奶*流心馅的。
长条点心像小时候的零食，入口后却发现它竟然是春卷，肉丝、虾仁、香菇，一口一个惊喜。而老上海传统的绿豆糕则被做成可爱的小福袋，每个细节都精致得让人不忍心下口。至于内馅，除了芸豆和奶油，还创意地加入燕窝，口感顺滑，甜度也平衡得刚刚好。
杨枝甘露燕窝冻
杨枝甘露燕窝冻，细腻的纯芒果汁中配着红西柚颗粒做底，再铺一层雪碧冻和燕窝，口味酸甜，口感Q弹。另外，上头还放置了一只用奶油和椰浆做成“锦鲤”，简直不要太可爱！
蟠桃冰淇淋
这道蟠桃冰淇淋，模样上像极了西式甜点，但口味却是地道的老上海味道。用白巧克力做成外壳，里头装着淡奶油调和而成的冰糕，奶香浓郁。值得一提的是，冰糕中还加了些芒果果肉，甜腻恰好被酸酸的滋味所中和，作为一餐的结尾再合适不过了。
必点的招牌菜，也有新花头
好味道、仪式感一个都不缺
吃下来每一道都有小惊喜。