这个时候人们都开始腌制大蒜了，特别是北方人，家家户户都会腌制糖蒜。每家每户腌制一大罐子的大蒜，腌制个一个月，大蒜腌制好后非常好吃，清甜爽脆的。北方人喜欢吃大蒜，我媳妇就是其中一个，天天吃大蒜，甚至直接生吃大蒜。虽然我不生吃的大蒜，但是腌制好的大蒜确实好吃。每次腌制的大蒜有一半都是我吃的，尤其是腌制的糖蒜，甜甜的，非常美味。
媳妇腌制大蒜有一个特殊的方法，就是用雪碧腌制，大蒜加雪碧，在罐子中腌制10多天就可以。每次腌制好的大蒜一打开罐子，家人都抢着吃，因为真的很好吃。用雪碧代替水，这是我媳妇自己研究的一个方法，因为雪碧本身就是糖水，和冰糖加水也没什么区别，但是雪碧比较特殊，腌制出来的大蒜也更好吃。
食材：大蒜、雪碧、白醋、冰糖、盐。
做法如下：
第一步，首先把大蒜的皮剥掉，留下一两层外皮即可。然后切掉底部的一部分，浸泡在水里一个晚上。
第二步，浸泡好的大蒜捞出，然后沥干水分，晾一个晚上，水分彻底晾干为止。
第三步，然后将冰糖下入锅中，加适量水熬煮至冰糖融化，然后关火晾凉，加入雪碧中搅拌均匀，再加白醋搅拌均匀。
第四步，接着把大蒜装入罐子中，倒满雪碧，盖上盖子，腌制10天以上就可以食用了，腌制越久越入味。
小贴士：1、大蒜要浸泡开，然后多清洗几遍，接着要彻底晾干，不然容易腐坏。2、罐子保持干净，不能有生水和油渍，这样大蒜也容易腐坏。
大蒜加雪碧腌制，这样的方法你们学会了吗？我是美食原创作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并