没有吃过夜宵的夏天是不完整的。
到了夏天，白昼变长，人也好像变得有了更多的精力，常常要折腾到很晚才睡觉。
傍晚吃过的晚饭，到了睡觉时好像都已经被消化干净，必须得来点深夜美食，才能抚慰空空的五脏庙，然后安心睡个好觉。
今天笔者带来的一道美食，清凉爽口，柠檬和雪碧的清爽搭配上鸡翅的香嫩，这道酸酸甜甜的美食，比可乐鸡翅还诱人，而且简单好做，即使是厨房小白也能轻松上手不容易失败。
01
食材准备：鸡中翅、柠檬、雪碧、大蒜、小葱、生姜、白芝麻、生抽、老抽、食盐、料酒。
制作过程：
第一步：处理配料。大蒜去皮切成粒。
小葱洗净，只要葱白部分，切成段。
一小块生姜洗净，切成薄片。处理好的配料全部放在一个碗中，静置备用。
第二步：处理鸡翅。将买来的鸡中翅洗净，用刀尖在鸡翅两面各划上三刀，不必太深，切开皮划到肉即可。
切好的鸡翅放在之前备好的配料碗中。
第三步：腌鸡翅。在碗中加入半勺食盐、半勺料酒、2勺生抽、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制3小时。
第四步：煎鸡翅。起锅倒少许食用油，开小火，将鸡翅放入锅中，盖锅盖煎制1分钟左右。
时间到后，揭锅盖，用筷子翻一面继续煎，直到两面都煎成漂亮的金黄色，捞出放入盘中备用。
第五步：煮鸡翅。另起一锅，开小火，不用倒油，将鸡翅放在锅中，倒入一瓶雪碧（市面上ml的瓶装雪碧足够了）
接着加入半勺食盐，1勺老抽，搅拌均匀，开小火，边搅拌边煮。
第六步：加柠檬。待锅中雪碧煮沸后，将柠檬对半切开，半个柠檬挤汁滴入锅中，盖锅盖大火煮5-8分钟。
注意一直观察火候，中途要揭开锅盖翻面，使其均匀入味。
第七步：收汁。时间到后，揭锅盖用锅铲不断搅拌，可以帮助收汁，直到雪碧差不多煮干，就可以出锅了。
第八步：摆盘。煮好的鸡翅放在盘中，摆上一些柠檬片做装饰，鸡翅表面撒上些白芝麻，深夜美食炸弹之柠檬雪鸡翅便制作完成。
用雪碧和柠檬做出来的鸡翅酸酸甜甜的，雪碧味超浓郁，没有可乐鸡翅那么甜腻，透着一股苏打和柠檬的清爽味道，鸡翅吸满了雪碧，一口下去，饱满多汁，特别入味，一口气吃完都不够。
02
1、鸡翅表面划刀腌制会更入味。鸡翅要和配料、调料多腌制一会才够入味，可以晚上准备好，放在冰箱腌一夜，第二天就能很方便地做了。
2、雪碧的量根据鸡翅的量决定。一般六只鸡中翅差不多1瓶雪碧（ml）即可，按照这个比例可以适当的增减雪碧，不太爱甜的后面就不用放糖了，雪碧煮干后其实糖分很多，煮出来的甜味正好，不会很腻。
3、有条件的可以把柠檬榨成汁再加进去。因为没有工具，手挤的柠檬汁水太少，用榨好的柠檬汁来做，柠檬的酸味会更明显，口味也会丰富些。
这道简单好做的柠檬雪碧鸡翅喜欢吗？都是很常见的食材，鸡翅和快乐水的结合，就是双倍快乐，喜欢就收藏起来，深夜来个美食炸弹，给朋友圈还没睡的吃货们一个惊喜。
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