亲爱的朋友们有没有吃过韩式拌饭?大家有没有自制过韩式拌饭?小A觉得韩式拌饭的灵*在于酱料,今天小A就分享一下独门秘制酱汁,做一款好吃,简单的韩式拌饭,包你吃了,还想吃。
第一步:准备食材(可以是自己喜欢的蔬菜)
原料:白米饭克(可以根据自己的食量,进行调整)、*豆芽80克,菠菜80克,胡萝卜80克,鸡蛋一颗,辣白菜适量,鸡胸肉60克,葱花适量,黑芝麻少量。
调料:雪碧一听,芝麻油适量,花生油适量(大豆油也是可以的),奥尔良烧烤酱,辣椒面适量(根据自己的口味),白糖4克。
第二步:处理食材
1.将食材洗净,菠菜切成两截或者三截,胡萝卜切条,鸡胸肉切丁。
2.烧水,水沸后,先下入*豆芽,煮5分钟,豆芽一定要保证煮熟了(生的*豆芽容易引起腹泻),下入菠菜段,大力菠菜,速度快,1分钟就可以起锅,胡萝卜更快,30秒就可以,蔬菜处理完,放到盘中备用。
3.另外起锅,锅热,下入鸡肉丁,翻炒至鸡肉变白,加入辣白菜,翻炒均匀,让辣白菜和鸡肉丁之间相互影响。这时候,趁它们不注意,加入四分之一听的雪碧,翻炒均匀,将辣白菜和鸡肉丁盛起,留下汤汁在锅底。
4.拿出一个平底锅,煎鸡蛋,倒入少量的食用油,打入一颗鸡蛋,一定要用小火煎,这样鸡蛋才会白嫩可口。
5.用一个大的碗或者不锈钢的小盆,里面装上白米饭,将焯水的*豆芽,菠菜段,胡萝卜条,炒好的辣白菜和鸡肉丁铺在米饭上,卧上煎好的鸡蛋,撒上熟的黑芝麻和葱花。
6.将剩余的辣白菜和鸡肉丁的汤汁小火加热,再倒入一些雪碧,适量的芝麻油,辣椒面,白糖和奥尔良烧烤酱,酱汁变得黏稠的时候,倒入装好的米饭中(步骤5)。
7.吃的时候将米饭,蔬菜,鸡蛋以及酱汁充分搅拌。
Ps:鸡蛋一定要是半熟的,这样才会有爆浆、顺滑的口感。